低糖红豆沙面包卷
早餐～一个低糖红豆沙面包卷，一碗原味黑豆紫米豆浆，再搭配几个应季的枇杷，还是蛮惬意的！ 红豆沙面包卷用低糖红豆沙，再加上面包里的糖也是用的太古罗汉果烘焙食品用糖替代了白砂糖，所以不甜腻，清淡的口味早上可以放心吃。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/15
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食材
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步骤2/15
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酵母、盐、太古罗汉果烘焙食品用糖和奶粉一起放入高筋粉中混合均匀，把鸡蛋打散倒入牛奶中，开始和面，然后搓揉面团。
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步骤3/15
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搓揉至能抻出厚膜
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步骤4/15
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加入黄油。
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步骤5/15
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开始抓揉，一开始面团会变得稀烂，没关系，继续抓揉黄油和面团充分融合后就会变好很多。之后再搓揉也可以进行摔打。
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步骤6/15
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待能抻出比较薄而不容易破的膜。
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步骤7/15
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整成团后进行一次发酵。
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步骤8/15
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发至二倍大，一次发酵结束，28度的室温大概40分钟到1个小时。
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步骤9/15
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拍打排出气后分割成8份，每份大概80克。滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。低糖红豆沙也分成8份。
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步骤10/15
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取一份拍出气后按扁，用擀面杖朝上和朝下擀开，翻面后把下边缘按薄。放上低糖红豆沙，从上开始卷起。
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步骤11/15
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卷紧一点，刚包进红豆沙就停下来，把下部分用刀划成条状，然后再继续卷。
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步骤12/15
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收好封口，放进烤盘，烤箱里放一小碗热水开始二次发酵。
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步骤13/15
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明显鼓起来，发酵二倍大了，取出开始预热烤箱。
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步骤14/15
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表面刷全蛋液，放入预热好的烤箱，180度，20分钟左右。
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最后一步
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晾凉后装保鲜袋或者保鲜盒保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-19
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