炸馓子
最近每周四都在追综艺《灿烂的花园》，特色小吃炸馓子可是把我馋的不要不要的，今天来复刻下炸馓子，酥酥脆脆，咸香味美，全家人都很喜欢吃呢！做法也不难，喜欢的小伙伴一起来试试呀。 炸撒子我用的是外婆乡小榨菜籽油，传统风味菜籽油，是我小时候记忆里的菜油香，传承传统小榨工艺，非转基因，很好的保留了菜籽油的原色和浓香，炸出来的馓子不仅上色效果好，金黄诱人，口感上也更酥脆可口；这款外婆乡小榨菜籽油除了炸馓子，也适合烹饪各种食材，可以给食材去腥提鲜，给菜品更好的上色增香，以便达到色香味俱全，不愧是大师之选！
29克
38克
186克
1147
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/14
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准备好需要的食材。
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步骤2/14
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往盆中加入面粉、鸡蛋和盐。
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步骤3/14
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倒入温水，先拌成棉絮状。
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步骤4/14
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟，10分钟之后再揉一揉，继续醒30分钟。
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步骤5/14
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将醒好的面团擀成面饼，切成细条。
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步骤6/14
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搓成比筷子细一些的长条状。
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步骤7/14
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盘中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。使用外婆乡小榨菜籽油炸出来的馓子不仅上色效果好，金黄诱人，更加酥脆可口。
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步骤8/14
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搓好的面条盘入其中，油需要漫过面条，醒面1小时。
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步骤9/14
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醒发好后的面条缠在手上盘条，边绕边拉抻。
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步骤10/14
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再用两根筷子，抻拉面条。
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步骤11/14
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往锅中倒入外婆乡小榨菜籽油，油温烧至七八成热。
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步骤12/14
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放入油锅中炸至定型，抽出筷子，撒子炸至金黄色即可捞起。
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步骤13/14
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成品图。
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最后一步
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成品图。
新手建议使用高筋面粉，高筋面粉含较高的蛋白质，能使馓子更加筋道，不易拉断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-17
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