深夜食堂/麻辣小龙虾
麻辣小龙虾，年轻人的深夜食堂！️ 一道让人欲罢不能的美食——麻辣小龙虾！每当夜幕降临，与三五好友围坐一桌，手剥小龙虾，再配上冰镇啤酒，那滋味，简直让人飘飘欲仙！ 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/11
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准备好全部食材。
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将小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去须；小龙虾泥肠抽掉，用刷子一个个洗刷干净。
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用料酒和少量盐腌制10分钟。葱姜蒜切片备用。
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步骤4/11
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锅中倒入适量油，油热后放入葱段、姜片、蒜片爆香。
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步骤5/11
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将腌制好的小龙虾倒入锅中，大火翻炒至小龙虾变红，放入豆瓣酱和料酒。
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步骤6/11
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加入豪吉豉香川辣酱。
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步骤7/11
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蒜瓣酱，生抽和白糖。
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继续翻炒均匀。
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步骤9/11
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加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
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步骤10/11
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让小龙虾充分吸收麻辣味道，最后大火收汁。
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最后一步
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撒上香葱或香菜，翻炒均匀即可出锅。
小龙虾一定要新鲜，这样炒出来的小龙虾肉质鲜嫩，口感更佳。
川辣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。
炒制时火候要掌握好，大火快炒，小火慢炖，这样才能让小龙虾更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-17
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