可可旋风蛋糕卷
96克
55克
162克
819
千卡
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步骤1/18
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把热水倒进可可粉里,搅拌均匀
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步骤2/18
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在蛋黄中加入20克太古罗汉果烘焙糖和牛奶,搅拌均匀
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步骤3/18
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倒入玉米油,搅拌至完全乳化
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步骤4/18
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筛入低筋面粉,搅拌至没有干粉颗粒
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步骤5/18
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在蛋白中滴几滴柠檬汁,分三次加入60克烘焙糖
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步骤6/18
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用电动打蛋器打发到湿性大尖角状态
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步骤7/18
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取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
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步骤8/18
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倒回到剩余的蛋白里,翻拌均匀
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步骤9/18
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取出200克原味蛋糕糊,把可可液倒进去,翻拌均匀
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步骤10/18
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把可可蛋糕糊倒进裱花袋里
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步骤11/18
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原味蛋糕糊倒进烤盘里,抹平
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步骤12/18
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可可蛋糕糊挤在原味蛋糕糊上,抹平
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步骤13/18
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用手画S形状
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步骤14/18
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调转方向继续画S形状
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步骤15/18
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摔几下烤盘震出里面的大气泡,放到预热好的烤箱,上下火160度烘烤20分钟
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步骤16/18
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将四周修整好后卷起来
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步骤17/18
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切块
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最后一步
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又香又软,快去试试吧
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发布于 2024-05-16 · 河北省
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