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冬阴功汤的做法

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冬阴功汤

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和老姐学的

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大头虾 1斤

、

鱿鱼半斤

、

香茅一根

、

良姜一块

、

柠檬叶四片

、

青柠檬 2个

、

泰式冬阴功酱两块

、

樱桃番茄适量

、

椰浆 200毫升

、

鱼露适量

、

香菜适量

、

白糖一丢丢

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料包上有卖，一大包一般可以做两次。用了一块姜，3个指天椒，适量青柠檬，两根香茅，两片柠檬叶买来的材料洗干净
步骤2/11 点击查看大图
白花菜洗干净焯水备用
步骤3/11 点击查看大图
大头虾洗干净处理好备用
步骤4/11 点击查看大图
鱿鱼焯水，焯水的时候放料酒，生姜去腥味
步骤5/11 点击查看大图
樱桃番茄对半切锅内烧油，油热后下樱桃番茄，炒出汤汁
步骤6/11 点击查看大图
一次性加入干净的水，然后加入冬阴功的材料（切好的姜，3个指天椒，适量小青柠（老姐说小青柠味道更好，我是一边尝味道一边鸡柠檬）两根香茅，柠檬叶后面加最后加入白花菜水开后加入冬阴功的酱，我家人多，一次一大锅，一瓶做两次
步骤7/11 点击查看大图
导入半盒椰浆，多出来的做咖喱啥的
步骤8/11 点击查看大图
这时加入鱼露，鱼露加15ml，我这一大锅是7人份的不需要加盐，鱼露带咸鲜味，加一丢丢白糖提鲜
步骤9/11 点击查看大图
这个牌子的冬阴功酱
步骤10/11 点击查看大图
出锅前几分钟加入柠檬叶和柠檬叶加的太早汤会发苦
最后一步点击查看大图
出国前加入香菜即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-16

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