云南青椒肉片土豆片
青椒肉片土豆片是一道普通的家常下饭菜，主要食材为青椒，猪肉和土豆三种。我这次做这道菜选用的猪肉是云南特色腌肉，腌肉是将新鲜猪肉处理干净后提前用盐腌制而成，口感咸香。 参与活动: #放假，请来我的家乡吃#
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步骤1/12
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准备好腌肉1块约300克左右，青椒2只，土豆1个，小葱1根，姜1块，大蒜1瓣，洋葱适量。
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将腌肉洗干净，切成薄片。
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步骤3/12
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土豆去皮洗干净切薄片，用清水冲洗干净淀粉备用。
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步骤4/12
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青椒洗干净，去蒂，斜切成薄片备用。
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步骤5/12
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姜蒜小葱洗干净切碎备用，洋葱适量洗净切成块备用。
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步骤6/12
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锅里放入适量油，油热后放入姜末蒜末，洋葱和青椒爆香。
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步骤7/12
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加入腌肉片翻炒均匀至变色，盛出备用。
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步骤8/12
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锅底余油爆香土豆片。
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步骤9/12
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将之前炒好的青椒腌肉片等倒入一起翻炒均匀，加入生抽1勺翻炒均匀。
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步骤10/12
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出锅前放入适量盐和葱花。因为腌肉都是很咸的，所以盐酌情添加。
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步骤11/12
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拌匀。
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最后一步
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出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-16
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