松软玉米小饼
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步骤1/5
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细玉米面200g,面粉70g,酵母3g,鸡蛋2个,牛奶100g,不烫手的温水150g,(水温别超过38°,否则酵母都被烫死了),顺一个方向搅拌成无颗粒面糊,盖好盖子醒发1个小时左右,醒发成2倍大
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步骤2/5
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这样全是蜂窝泡泡就好了,搅拌一下把气体排出去
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步骤3/5
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电饼铛热后不用放油,一勺面糊一个饼,勺子抬得越高饼越圆
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步骤4/5
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当出现这样密集气泡时翻面即可
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最后一步
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另一面等不到一分钟也就好啦
1.第一步加入温水是为了面更好醒发,但温度不要超过38°,要不然酵母都被烫死啦。密封好更好发面。
2.如果不在减脂期,可以加入20g白糖,更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-16 · 河北省
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