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松软玉米小饼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

玉米面 200g

、

面粉 70克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 100克

、

温水 150克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
细玉米面200g，面粉70g，酵母3g，鸡蛋2个，牛奶100g，不烫手的温水150g，（水温别超过38°，否则酵母都被烫死了），顺一个方向搅拌成无颗粒面糊，盖好盖子醒发1个小时左右，醒发成2倍大
步骤2/5 点击查看大图
这样全是蜂窝泡泡就好了，搅拌一下把气体排出去
步骤3/5 点击查看大图
电饼铛热后不用放油，一勺面糊一个饼，勺子抬得越高饼越圆
步骤4/5 点击查看大图
当出现这样密集气泡时翻面即可
最后一步点击查看大图
另一面等不到一分钟也就好啦

小贴士

1.第一步加入温水是为了面更好醒发，但温度不要超过38°，要不然酵母都被烫死啦。密封好更好发面。 2.如果不在减脂期，可以加入20g白糖，更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-16 · 河北省

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