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川辣酱做红烧肉的做法

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川辣酱做红烧肉

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川辣酱做红烧肉，加了菜花、木耳和豆腐块，色香味俱全的佳肴，晚饭一菜搞定，简单省时。参与活动: #豪吉小香风做菜超吃香地道辣味川菜一瓶就搞定#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 1200克

、

料酒 2勺

、

生姜 7、8片

、

食盐适量

、

独头蒜 3头

、

红皮大葱 1根

、

花生油 2勺

、

豪吉鼓香川辣酱 2袋

、

豆腐 1/2块

、

干木耳 20克

、

菜花 1/4个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉抓一把面粉搓冼干净，时间如果充足臭氧过一遍，用清水多冲洗几遍。
步骤2/12 点击查看大图
肉放入锅中加水煮沸除一下血沫，捞出沥干水分。厚底铁锅放入沥干水的五花肉块，皮朝下手不停来回推。
步骤3/12 点击查看大图
五花肉皮煎黄了，增加莱肴香味和切块整齐。
步骤4/12 点击查看大图
准备姜、大葱和独头蒜。
步骤5/12 点击查看大图
锅置火上油煮沸加入姜片、蒜片和大葱碎转小火炒黄爆香。
步骤6/12 点击查看大图
倒入沥干水的肉块炒一炒加点料洒
步骤7/12 点击查看大图
加入川香酱翻炒，倒入开水淹没肉块，大火煮沸转小火慢炖1小时。
步骤8/12 点击查看大图
菜花洗净掰成小朵，开水焯一下，捞出沥干水分。
步骤9/12 点击查看大图
炖好的肉块捞出，汤汁中加入沥干水的菜花。
步骤10/12 点击查看大图
加入泡好焯水的木耳和豆腐块翻炒入味
步骤11/12 点击查看大图
倒入红烧肉块搅拌均匀
最后一步点击查看大图
装盘亨用

小贴士

1、独头蒜和红皮大葱都是网购的2、火炉上做的红烧肉梭角分明味道好，家人喜欢吃。高压锅做的红烧肉味道欠佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-16 · 北京市

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