新疆美食/大盘鸡
我的阿勒泰火了,复刻新疆美食大盘鸡解解馋 随着电视剧《我的阿勒泰》的热播,引发了新一轮的新疆旅游和美食热潮。而剧中展现的新疆美食,如大盘鸡、羊肉串、烤全羊等,每一道都令人垂涎欲滴,仿佛隔着屏幕都能闻到那诱人的香气。 既然新疆暂时去不了,那不如先来一场家庭版的“新疆之旅”,从复刻一盘地道的大盘鸡开始吧! 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/8
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准备好全部食材并处理干净。
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步骤2/8
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鸡肉洗净切块,加入面粉和清水搅拌清洗,再冲洗干净滤干,加入料酒腌制去腥。
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步骤3/8
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准备好调味料汁:豆瓣酱1勺、豪吉川辣酱30克、料酒1勺、生抽适量。
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步骤4/8
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土豆切块,青红椒切段,生姜切片,大葱切段,蒜瓣拍碎。
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步骤5/8
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热锅凉油,爆香姜片、大葱段、蒜瓣,再加入香料和冰糖炒至融化。放入鸡肉块,大火翻炒至表面微黄,加入调味料翻炒均匀,倒入啤酒没过食材,煮开后转小火煮15分钟。
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步骤6/8
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加入土豆块拌匀,煮开后继续小火焖煮15分钟,待汤汁浓稠时加入青红椒块翻炒至断生。
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步骤7/8
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出锅装盘,一道色香味俱佳的大盘鸡就完成啦。
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最后一步
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鸡肉鲜嫩多汁,土豆软糯可口,青红椒增添一抹清新口感,让人仿佛置身于新疆的街头巷尾,感受那里的风土人情。
如果有机会亲临新疆,一定要尝尝这道地道的大盘鸡,再顺便去阿勒泰感受一下那里的雪山与草原之美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-15 · 江苏省
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