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云南菜～佤味猪皮（佤族）

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严小姐手工坊

又到一年一度的佤族青苗节啦！ 在春天开始的佤山，青苗节意味着庆典。青苗节，佤语叫“沃冷吉”或“段冷吉”，是耿马佤族最隆重的节日之一，传承至今已有数百年历史。 在远古迁徙之中，佤族人民已经随同大自然的轮回变幻，掌握了征服自然的魔法生活。每年农历4月底5月初，当布谷鸟催促人们快快播种的时候，选定良辰吉日播种，村寨里家家户户陆续跟着播种；待秧苗泛青后，众人吹起芦笙打起歌，祈福祝愿风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺。
食材清单 加入采购清单
生猪皮 200克
、
小米辣椒 5个
、
蒜 5瓣
、
姜 1坨
、
韭菜 1把
、
胡辣椒面 1勺
、
盐 2克
、
蘑菇精 2克
、
花椒面 1勺
、
生抽 1勺
、
梅子醋 1勺
、
蚝油 1勺
、
胚菜根 1把
、
舂桶 1套
、
薄荷叶 1把
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2024-05-15 · 云南省

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