冷吃牛肉干
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步骤1/14
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牛里脊去掉筋膜,切厚片
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步骤2/14
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冷水放牛肉加入:花椒 八角 香叶 小茴香 桂皮 草果 姜 大葱段 煮30分钟
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步骤3/14
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去掉浮沫转中小火
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步骤4/14
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把干辣椒用热水泡几分钟后就拿剪刀剪成小段
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步骤5/14
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牛肉煮好后 捞出来晾干切成厚小条 准备洋葱.香菜.姜.大葱 青红花椒
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步骤6/14
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油一定要多 7成热加入香菜大葱洋葱姜炒出香味就捞出来
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步骤7/14
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倒入青.红花椒
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步骤8/14
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再加入牛肉把水份炒干(大概5分钟)时间要看你切的牛肉厚薄决定
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步骤9/14
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倒入辣椒
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步骤10/14
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加入生抽3勺 老抽2勺 白糖2勺 蚝油2勺 鸡精1勺 味精1勺 五香粉2勺 盐1勺 在炒5分钟(可以自己试下味,不够辣的话可以加点辣椒面)
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步骤11/14
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最后洒上白芝麻关火
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步骤12/14
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好有嚼劲!
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步骤13/14
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这能不好吃吗
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最后一步
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打包,春游咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-15 · 重庆市
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