红丝绒旋风蛋糕卷
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步骤1/14
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10g开水+5g红曲粉搅匀备用
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步骤2/14
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50g玉米油+50g牛奶搅匀
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步骤3/14
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筛入55g低粉搅拌至无干粉
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步骤4/14
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倒入5个蛋黄搅匀
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步骤5/14
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50g太古罗汉果烘焙食品用糖分3次加入5个蛋白中打至湿性发泡
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步骤6/14
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取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
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步骤7/14
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将蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
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步骤8/14
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取1/2蛋糊加入红丝绒液拌匀
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步骤9/14
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将原味面糊倒入28cm烤盘中，抹平表面
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步骤10/14
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再将红丝绒面糊装入裱花袋，挤在原味面糊上，抹平表面
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步骤11/14
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用手指45°戳入面糊底部横竖都画出S形，烤箱上下火，中层，150°，30分钟
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步骤12/14
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烤好后出炉晾凉
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步骤13/14
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凉后翻面，借助擀面杖卷起，定型10分钟后切除两侧不规则部分即可
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最后一步
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红丝绒旋风蛋糕卷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-15 · 北京
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