是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

云南/土豆炖牛肉的做法

点击查看大图

云南/土豆炖牛肉

浏览 159998 · 收藏 6298

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

牛肉中的蛋白质含量较，是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。土豆，有“地下苹果”之称，有和胃、健脾、益气、解毒、消炎的功效。炖牛肉时，加入适量土豆，能够补充人体所需的膳食纤维和维生素，这道菜具有促进排便、降低血压、降低脂肪摄入、润肠通便的功效，具有养护血管、防治心脑血管疾病的作用，可以预防高血压、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生，非常适合心脑血管患者食用。参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

营养分析查看详情

59克
109克
89克

1223
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

土豆 2个

、

大蒜 2瓣

、

姜 1块

、

大葱 1段

、

草果、八角、香叶、花椒、桂皮适量

、

味极鲜 3汤匙

、

老抽 1勺

、

蚝油 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

盐 10g

、

冰糖 8颗

、

淀粉汤匙

、

蛋清 1个

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备牛肉500克，洗干净横切丁或者片备用。
步骤2/13 点击查看大图
将切好的牛肉放入碗里，加入料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，蛋清1个，植物油1勺，拌匀腌制去腥。
步骤3/13 点击查看大图
土豆2个，削去外皮，洗干净切滚刀状。
步骤4/13 点击查看大图
准备大葱1根洗干净切段备用，姜1块洗干净切片备用，大蒜2瓣去皮切片备用，准备冰糖适量，香叶2片，八角2个，草果2个。
步骤5/13 点击查看大图
冷锅放入适量油，放入冰糖炒化至起金黄色泡泡。
步骤6/13 点击查看大图
放入大葱大蒜片姜片，草果八角等香料炒香。
步骤7/13 点击查看大图
放入腌制好的牛肉翻炒均匀入味上色。
步骤8/13 点击查看大图
先放入土豆翻炒均匀，然后加入生抽1勺翻炒均匀。
步骤9/13 点击查看大图
加入适量清水，盖上盖子开锅炖30分钟左右。（炖至牛肉软烂，土豆鲜美软烂即可）
步骤10/13 点击查看大图
待汤汁收干或者留少许汤汁拌饭吃都可以，出锅前放入适量盐翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
出锅装盘。
步骤12/13 点击查看大图
好香。
最后一步点击查看大图
牛肉软烂入味不塞牙。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-14

换个做法

土豆炖牛肉的相关分类

葱香味荤菜减脂食谱粽子凉皮蒜蓉小龙虾更多

土豆炖牛肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许