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橄榄油小面包的做法

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橄榄油小面包

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◆波兰种

、

中粉 100克

、

水 100克

、

鲜酵母 5克

、

◆主面团

、

高粉 150克

、

盐 3克

、

糖 10克

、

水 60克

、

橄榄油 15克

烹饪步骤

步骤1/1
全部材料混合成团，饧面（室温25度）30分钟揉一揉面团冷藏（2度）30分钟折叠面团，再冷藏30分钟折叠面团冷藏30分钟后切割整形，中间松弛15饭分钟最终整形室温二发45分钟面团中间切一刀，抹橄榄油，喷水中层230度15分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-14

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