上汤丝瓜

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上汤丝瓜是广东的一道名菜，当爱情步入婚姻的殿堂，一日三餐便成为了温馨的象征。在婚姻的厨房里，每一道菜都承载着温暖与爱意。“上汤丝瓜”，流露出深情的思念与眷恋，如同清汤下的丝瓜，纤细柔情。就是这样一道传统而又美好的家常菜。每一丝都仿佛代表着夫妻之间的情感纽带，象征着夫妻的细腻与和谐。备好翠绿的丝瓜和新鲜的虾仁，它们就像是婚姻中的彼此，相互陪伴，相得益彰。用“太太乐”鲜鸡汁调味料来调味，它是蒸鸡原汤*，那浓郁的鸡汤风味，是这道菜的点睛之笔。丝瓜吸收了鲜美的汤汁，变得入味多汁，虾仁也更加鲜美Q弹，如我们的爱情在岁月中愈发醇厚。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 10只

、

大蒜 4瓣

、

丝瓜 1根

、

“太太乐”鲜鸡汁调味料 25克

、

食用油适量

、

开水 1碗

、

盐少许

烹饪步骤

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准备好食材，活虾放冰箱冷冻30分钟，这样更好处理。
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把冻好的活虾先挑去虾线，剥出虾仁，保留虾头。
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虾仁放一点点盐，多抓几下，会让虾仁口感更脆。
步骤4/11 点击查看大图
丝瓜去皮后切滚刀块，大蒜去皮切片备用。
步骤5/11 点击查看大图
丝瓜切完要放在冷水里，防止丝瓜氧化变黑。
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锅内入油，中火烧热，入虾头蒜片和虾仁，炒出红色的虾油，用铲子压一下虾头，会加速虾黄的流出。
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炒出虾油后，加一碗开水，中火烧1分钟，捞出虾头。
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汤中挤入'太太乐'鲜鸡汁调味料拌匀，调好汤底，'太太乐'鲜鸡汁调味料的核心源自蒸鸡原汤*，入味多汁，浓浓鸡汤风味，搭配蔬菜鲜嫩又多汁。
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加入丝瓜，翻炒几下，盖上盖子，中火，煮5分钟。
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时间到，出锅装盘。
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嫩绿的丝瓜和晶莹的虾仁，搭配着金黄浓郁的汤汁，真是一道美味又温馨的家常菜。