青椒炒茄子
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步骤1/16
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茄子、青椒。
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步骤2/16
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茄子切片,放入盐拌匀,软化后倒入清水洗去咸味,再攥干水分。
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步骤3/16
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青椒切块。
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步骤4/16
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肥瘦相间的猪肉切片。
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步骤5/16
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几瓣蒜拍扁。
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步骤6/16
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碗中加入酱油、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、淀粉和清水,调个酱汁备用。
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步骤7/16
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起锅热油,炒香肉片。
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步骤8/16
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猪肉炒至干香,放入蒜。
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步骤9/16
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蒜炒出香气。
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步骤10/16
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倒入茄子,炒2分钟。
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步骤11/16
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加入半碗清水,焖两分钟。
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步骤12/16
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开盖后倒入青椒。
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步骤13/16
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青椒炒至断生。
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步骤14/16
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倒入酱汁。
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步骤15/16
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大火收汁,出锅。
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最后一步
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成品。
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发布于 2024-05-12 · 广东省
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