椰蓉小餐包
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步骤1/14
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面团材料除黄油，酵母以外的食材，全部放入面包机里，先慢速搅打和快速搅打程序各打一次
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步骤2/14
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现在天气较热，把打好的面团放入保鲜袋里，放冰箱冷藏一个小时或过夜醒面
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步骤3/14
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酵母用10克水化开
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步骤4/14
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醒好的面切成小块，放面包机里，放入酵母水，打匀面团
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步骤5/14
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接着放入软化的黄油，继续搅打，不用打到十分膜，小餐包八分膜就可以了
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步骤6/14
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面团平均分成9份，滚圆
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步骤7/14
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8寸戚风模具，底部放入油纸，内圈最好用黄油抹一圈，方便脱模
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步骤8/14
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模具内放入面团，放到烤箱内用发酵功能，发酵，烤箱里可以放一碗温水，保持湿度
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步骤9/14
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蛋液里加入太古代糖，融化的黄油，椰蓉
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步骤10/14
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搅拌均匀
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步骤11/14
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椰蓉酱均匀的抺盖在发酵好的面团上
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步骤12/14
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放到预热好的烤箱里，上下火180度，烤25分钟，椰蓉上色后，中途加盖锡纸
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步骤13/14
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烤熟后取出，震两下，晾凉，小餐包也有拉丝的效果
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最后一步
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再来一张，椰香浓郁
面团较软，操作时手里抺油或面团上轻拍一层粉再操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-12
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