白巧HelloKitty云朵蛋糕
蛋黄也要打发的云朵蛋糕,比戚风蛋糕更蓬松柔软,加上白巧克力装饰,好吃 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/16
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蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入10克糖,打蛋器打发至发白状态
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步骤2/16
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玉米油+牛奶搅拌至乳化,倒入打发好的蛋黄中,搅拌均匀
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步骤3/16
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筛入低筋面粉
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步骤4/16
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Z字型搅拌至顺滑状态
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步骤5/16
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蛋清+25克糖+7克玉米淀粉,打蛋器先高速后低速打发
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步骤6/16
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打发至干性发泡
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步骤7/16
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀
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步骤8/16
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倒回剩余蛋白霜中,快速翻拌均匀
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步骤9/16
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面糊倒入模具中,震出大气泡
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步骤10/16
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烤箱预热好,140度烤45分钟
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步骤11/16
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白巧克力隔热水融化
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步骤12/16
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可以加入紫薯粉调色,倒入模具中,放冰箱冷冻
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步骤13/16
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烤好的蛋糕取出,倒扣放凉后脱模
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步骤14/16
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太好吃了
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步骤15/16
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加上冷冻好的白巧克力Hellokitty,可可爱爱
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最后一步
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快试试吧!
配方是6寸的量,做8寸的话,可以材料翻倍
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-12 · 广东省
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