川味牛腩土豆
今天和大家分享一下川味牛腩土豆的做法,供您参考制作这道美食我使用到了豪吉经典川辣酱。成品菜肴色泽鲜丽,咸鲜适口,营养丰富,老少皆宜,土豆软糯,牛肉软烂不柴,汤汁丰盈香浓,是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/19
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牛腩放入清水中浸泡两个小时以上,去除血水
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步骤2/19
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将牛腩清洗干净改刀切块备用
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步骤3/19
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牛腩冷水下锅加入料酒焯水
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步骤4/19
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水开后打去血沫
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步骤5/19
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焯牛肉的水不要扔掉,静置后用来炖牛肉,将牛腩捞出控水备用
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步骤6/19
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葱切段,姜切大片备用
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步骤7/19
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起锅烧油,下入黄冰糖煸炒
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步骤8/19
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冰糖融化下入牛腩煸炒上色
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步骤9/19
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加入豪吉经典川辣酱煸炒
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步骤10/19
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加入一小包豪吉经典川辣酱,
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步骤11/19
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加入葱姜倒炝锅
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步骤12/19
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加入生抽,老抽,蚝油翻炒上色
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步骤13/19
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加入静置后,焯牛肉的水没过牛腩
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步骤14/19
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加入一个炖肉料包,大火烧开
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步骤15/19
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倒入高压锅中,高压压至50分钟,自然放弃备用
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步骤16/19
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土豆去皮洗净,切成滚刀块备用
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步骤17/19
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将炖好的牛肉,连同牛肉汤倒入锅中,加入清水和土豆,大火烧开,盖盖焖煮25到30分钟(煮到土豆熟透)
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步骤18/19
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大火收汁加入食盐和牛肉粉嗯,汤汁浓稠,翻炒均匀出锅,装碗点缀香菜即可(喜欢用汤汁泡饭的宝子,可以多留一些汤,不用收的太干)
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最后一步
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最后上个成品图,川味牛腩土豆完成。感谢收看!
1.牛腩放入清水中浸泡两小时以上,去除血水。
2.超烫牛腩的水不要扔掉,打去血沫后静置十分钟,用来炖牛肉味道更好。
3.我这里用到了两包豪吉经典川辣酱,可根据您的牛腩肉多少适当调整用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-12 · 辽宁省
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