蒜苗回锅肉
今天和大家分享一下蒜苗回锅肉的做法,供您参考。制作这道美食,我使用到了豪吉香川辣酱,品菜肴色泽鲜丽,豉香浓郁,咸鲜微辣,营养丰富,老少皆宜!这一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/18
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将锅烧热不放油,下入五花肉皮面朝下,将皮面炙烤出有焦褐的斑纹
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步骤2/18
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放入温水中浸泡五分钟,用刀刮去交壑处的斑纹
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步骤3/18
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将五花肉冷水下锅,加入葱姜料酒炖肉料包,大火烧开炖煮半个小时(筷子可以将猪肉扎透即可)
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步骤4/18
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捞出五花肉控水晾凉备用
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步骤5/18
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将清算去老皮去根清洗干净后放在案板上,用刀将青蒜的根部拍松
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步骤6/18
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将蒜苗(青蒜)斜刀切段梗和叶分开
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步骤7/18
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将美人椒斜切成段备用
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步骤8/18
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五花肉切薄片备用
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步骤9/18
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葱姜切碎备用
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步骤10/18
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起锅烧油,下入花椒,大料煸炒出香味
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步骤11/18
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下入葱,姜爆锅
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步骤12/18
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下入五花肉煸炒
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步骤13/18
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加入料酒去腥,将五花肉炒出油脂
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步骤14/18
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加入豪吉豉香川辣酱
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步骤15/18
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加入一包豪吉豉香川辣酱(30克),甜面酱,生抽,老抽,蚝油煸炒上色
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步骤16/18
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下入蒜苗梗和美人椒煸炒
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步骤17/18
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炒出香味后加入蒜苗叶和鸡精翻炒均匀出锅即可
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最后一步
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最后上个成品图,蒜苗回锅肉完成,感谢收看!
1.猪肉可以选择五花肉或者是后臀尖(二刀肉)
2.我这里用到的是美人椒不辣,不喜欢的宝子,可以换成小米辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-12 · 辽宁省
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