抹茶双色吐司
春夏交接的季节,满眼的绿色清新雅致,把它装入吐司盒中,不但好看还好吃。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
-
步骤1/23
点击查看大图
备料
-
步骤2/23
点击查看大图
除黄油外的【材料A】入揉面桶;
-
步骤3/23
点击查看大图
揉出粗膜后加黄油,待黄油全部融入面团后,面团取出分两份,其中一份为350克备用
-
步骤4/23
点击查看大图
白面团继续搅打,能撑出透明有弹性的薄膜
-
步骤5/23
点击查看大图
【材料B】的抹茶粉和凉水混合成糊
-
步骤6/23
点击查看大图
350克面团中加抹茶糊,搅打成团,能撑出透明有弹性的薄膜
-
步骤7/23
点击查看大图
两种面团各分成4等份
-
步骤8/23
点击查看大图
白面团包裹抹茶面团,放入保鲜袋中,冰箱冷冻20分钟
-
步骤9/23
点击查看大图
面团擀成长方形面片
-
步骤10/23
点击查看大图
第一次三折,放保鲜袋,冰箱冷冻20分钟
-
步骤11/23
点击查看大图
面片擀长方形面片
-
步骤12/23
点击查看大图
第二次三折,放保鲜袋,冰箱冷冻20分钟
-
步骤13/23
点击查看大图
面片擀成长约20公分的面片
-
步骤14/23
点击查看大图
用利刀分割8等份
-
步骤15/23
点击查看大图
2根一组,切面朝上,编织4股辫
-
步骤16/23
点击查看大图
具体编法
-
步骤17/23
点击查看大图
编曲好的四股辫
-
步骤18/23
点击查看大图
两端折向背部
-
步骤19/23
点击查看大图
放入容量250克的三能SN2197吐司盒中
-
步骤20/23
点击查看大图
38度发酵至8、9分满
-
步骤21/23
点击查看大图
送入预热好的烤箱中下层,上下火190/180度,28分钟;烤5分钟后加盖锡纸
-
步骤22/23
点击查看大图
清新、饱满
-
最后一步
点击查看大图
组织细腻,纹路美丽
1. 各品牌面粉吸水性、工作环境的湿度、厨师机的功率等有差异,所以牛奶预留20克,根据面团状态酌情添加;
2. 酸奶油可用等量淡奶油或原味酸奶代替;
3. 配方适用450克吐司盒*2个;
4. 烘烤的温度和时间根据烤箱实际情况、模具材质、个人喜好等调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-11
抹茶双色吐司的相关分类
抹茶双色吐司的相关推荐
-
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
959856人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
454608人看过 -
糖醋排骨
645582人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
618152人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
394924人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
768483人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
349583人看过 -
鲜香脆爽,好吃到无法想象!任意蔬菜都能冲!
245925人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11052220人看过 -
饭店同款无添加奶香玉米汁也太好喝了也
389917人看过 -
酱香饼
327619人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17851611人看过