红烧香辣黄花鱼
黄花鱼肉质鲜嫩，肥美少刺，一般我都用来清蒸；但今天我决定换个口味，用“豪吉”的豉香川辣酱红烧黄花鱼，没想到既漂亮又好吃。黄花鱼躺在红油中，点缀葱花，不禁让人胃口大开，而洁白的鱼肉蘸裹着香辣酱汁，又让人欲罢不能。一条鱼两个人一顿就吃光了，心满意足。 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
36克
85克
9克
696
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/7
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黄花鱼收拾干净，用厨房纸吸去里外多余的水，鱼身两侧各划3刀，葱姜蒜和川辣酱准备好
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步骤2/7
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热锅热油，中火，将鱼煎至两面金黄
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步骤3/7
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倒入葱花、姜片、大蒜，炸出香味
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步骤4/7
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倒入豉香川辣酱，淋几滴老抽增加酱色
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步骤5/7
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倒入热水，煮开后盖盖，中火焖炖10分钟
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步骤6/7
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收汁，出锅，装盘，撒小葱末装饰
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最后一步
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香辣鲜嫩，好吃解馋
1. 热锅热油，鱼皮吸去多余的水或者晾至表面干燥，入锅后不要翻动，2分钟后用铲子慢慢翘起鱼身，使油浸润至底部，这样就一点儿不粘锅了；
2. 调味料除了川辣酱，盐和酱油等料可随口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-11
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