云南/金针菇豆皮卷
金针菇和豆皮平时都喜欢下火锅，立夏之后，天气越来越热，不太适合吃火锅，这次换个吃法，爽口的金针菇与柔软的豆皮相结合，口感丰富简单又快手，开胃又健康！ 参与活动: #放假，请来我的家乡吃#
28克
68克
49克
697
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/12
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准备泡好的豆皮2张，金针菇1把，青椒1只，小米辣2只，大蒜1头。如果豆皮买的是干货，需要提前用清水泡软，我买的是现成的湿豆皮。
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步骤2/12
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将豆皮切成长方形的条。
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步骤3/12
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金针菇洗干净，撕开备用。
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步骤4/12
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取一张豆皮摆开，上面放上金针菇适量。
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步骤5/12
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卷起来。
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步骤6/12
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其他依次类推，卷好的金针菇豆皮卷放到盘子里。
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步骤7/12
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大蒜去皮洗干净切末备用，青红辣椒洗干净切碎备用。
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步骤8/12
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将大蒜末和青红辣椒铺到盘子里的金针菇豆皮卷上面，如上图。
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步骤9/12
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蒸锅底部放入适量清水，将金针菇豆皮卷放入蒸锅，开火蒸10~15分钟。
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步骤10/12
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蒸金针菇豆皮卷的同时可以兑蚝油汁：老抽1勺+生抽1勺+蚝油1勺+淀粉1勺+清水适量+盐适量
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步骤11/12
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兑好的蚝油汁入锅开火煮至汤汁浓稠。
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最后一步
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蒸熟的金针菇豆皮卷取出来，将煮好的芡汁浇在金针菇豆皮卷上，开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-11
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