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云南/青椒鸡腿丁的做法

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云南/青椒鸡腿丁

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又香又酥又辣的青椒鸡腿丁，爱吃辣的朋友不要错过，这道菜做法简单味道又超级好吃，而且非常的下饭，用的鸡腿丁还去了骨，一定能让你吃得很满足。参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

青椒 5个

、

鸡腿 2只

、

大葱 1段

、

大蒜 3瓣

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

蛋清 1个

、

小米辣 5~62个

、

淀粉1勺

、

花椒粒 1小撮

、

盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备鸡腿2只，青椒5个，小米辣5个，大葱1段，大蒜3瓣。
步骤2/10 点击查看大图
鸡腿洗干净去骨，将鸡腿肉切成小块。
步骤3/10 点击查看大图
切好的鸡腿丁放入盘子里，加入料酒1勺，蛋清1个，淀粉1勺，拌匀腌制15分钟去腥。
步骤4/10 点击查看大图
青红辣椒和大葱段洗干净切成小段，大蒜去皮洗干净切丁，花椒粒1小撮备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅里放入多一些的油，油热后放入腌制好的鸡腿丁，炸至香酥，捞出沥干水份备用。
步骤6/10 点击查看大图
将多余的油控出来，只留少量底油，放入大蒜丁，辣椒丁，大葱段和花椒粒翻炒均匀至香。
步骤7/10 点击查看大图
倒入之前炸好的鸡腿丁翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
加入蚝油1勺翻炒均匀调味上色。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前放入适量盐和白糖调味，翻炒均匀出锅。
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装盘，香酥麻辣又下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-10

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