空心油条做法
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步骤1/9
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将食材中,除黄油之外的所有材料放入厨师机中,均匀搅拌至没有干粉的状态
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步骤2/9
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加入黄油,先慢速搅拌再快速搅打成光滑的面团
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步骤3/9
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将面团分成三份,揉成三个小面团,盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤4/9
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取一个面团,左右翻折一下,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏一晚
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步骤5/9
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取出松弛好的面团,表面撒上少许面粉,轻轻将面团拉长,按扁,再拉长,用擀面杖将面皮擀薄,擀成宽10cm,厚0.5cm的面片
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步骤6/9
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将面片切成2cm左右的长条
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步骤7/9
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用筷子隔一个抹上一条水线,两个剂子叠到一起,用刀背压下去一个褶
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步骤8/9
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用手捏住剂子两端,轻轻拉长至25cm,放入200度左右的油锅中
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最后一步
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用筷子不停翻动,炸至金黄即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-10 · 湖北省
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