酱香小龙虾
又到吃小龙虾的季节了,今年有了豪吉豉香川辣酱,味道不一样咯。 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/7
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小龙虾去虾线,去头,刷干净,将虾尾剪开,容易入味。
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步骤2/7
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将蒜切碎,姜切成片,紫苏叶切细,小米辣切圈圈,葱切圈圈。一勺剁椒,一包豉香川辣酱。
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步骤3/7
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热锅放油(油稍多),下姜片煸香,放小龙虾翻炒至变色,放点料酒,继续炒。
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步骤4/7
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放蒜片,盐继续炒。
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步骤5/7
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再放鼓香川味酱,拌均匀,放剁椒,小米辣,麻油炒至小龙虾起酥。
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步骤6/7
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放入生抽,蚝油,紫苏叶提鲜,洒上香葱。
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最后一步
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香香,酥酥,麻麻的酱香小龙虾,一扫光了。汤汁可放点面拌着吃,更是美味了。
炒虾过程不放水,收干小龙虾含的水。剁椒和豉香川辣酱,生抽,蚝油有盐味,放盐时注意口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-10
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