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芋儿汤泡饭，“白味”川菜的神奇吃法

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秋食爱吃饭

今儿推荐一个不辣的四川家常饭，对，就是这个芋头汤泡饭。 我四川的朋友说，个头小的艿芋才叫芋儿，小巧可爱又粉糯。 别小看它，单吃好像没啥味道，却能在川菜里撑起一片“白味”的天地。 所谓“白味”顾名思义就是不辣的菜，其实是川菜的一种主要品类。 特比是用芋儿来煮汤，汤汁奶白浓稠，格外好喝， 再配上一些鲜嫩的时令蔬菜，点缀出一点儿翠绿色， 鲜香带着丝丝鲜甜的滋味，把米饭泡在里面，巴适得很啊~ 参与活动: #放假，请来我的家乡吃#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
艿芋 300克
、
豌豆尖 150克
、
金针菇 100克
、
口蘑 6个
、
米饭 60克
、
生姜 3片
、
干辣椒 2根
、
花椒 10克
、
海盐黑胡椒 4扭
、
油 10克
、
香油 4克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-09

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