波兰种肉松芝士小餐包
一款用甜面团搭配肉松芝士的小餐包,蓬松,轩软,咸鲜可口。
下载App查看
-
步骤1/21
点击查看大图
提前一晚做好的波兰种
-
步骤2/21
点击查看大图
把所有材料(除盐和黄油)放入搅面桶里,包括波兰种
-
步骤3/21
点击查看大图
先2档搅面至无干粉状转4-5档继续搅拌
-
步骤4/21
点击查看大图
面团形成一定的面筋,破口处不均匀
-
步骤5/21
点击查看大图
放入盐和黄油继续搅拌至面团出现手套膜
-
步骤6/21
点击查看大图
整理面团,光滑面朝上,进行第一次发酵
-
步骤7/21
点击查看大图
发酵至1.5-2倍大,手指沾上干粉戳进面团,洞眼不回缩
-
步骤8/21
点击查看大图
直接按压排气,不要揉搓面团
-
步骤9/21
点击查看大图
面团平均分成16份,搓圆,盖上保鲜膜松弛10分钟左右
-
步骤10/21
点击查看大图
取一个面团,擀成椭圆形
-
步骤11/21
点击查看大图
翻面,整理成长方形,底边打薄
-
步骤12/21
点击查看大图
挤一些沙拉酱抹均匀
-
步骤13/21
点击查看大图
铺一层肉松
-
步骤14/21
点击查看大图
从上往下卷起
-
步骤15/21
点击查看大图
两端及接口处捏紧
-
步骤16/21
点击查看大图
放入船型纸托中,接口朝下
-
步骤17/21
点击查看大图
放入烤箱中,开启发酵模式,进行第二次发酵
-
步骤18/21
点击查看大图
发酵至1.5倍大,表面抹一层蛋液
-
步骤19/21
点击查看大图
撒一些马苏里拉芝士碎,挤上沙拉酱和番茄酱,再撒一些葱花
-
步骤20/21
点击查看大图
放入提前预热好的烤箱,风炉160度烘烤20分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
出炉啦,满屋飘香!
天气热了,牛奶最好提前放进冰箱冷冻半个小时左右,表面有冰碴儿状,搅拌桶也放进冰箱冷藏一下,这样可以有效的控制面温。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-09
波兰种肉松芝士小餐包的相关分类
波兰种肉松芝士小餐包的相关推荐
-
自制披萨饼皮
148674人看过 -
鲜掉眉毛的鸡汤
160623人看过 -
抹茶奶酥碱水面包
107540人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞树根蛋糕
108426人看过 -
黄油曲奇饼干
2271787人看过 -
【特浓】特浓手撕面包 吐司
32981226人看过 -
#嗨fun暑假#夏日饮品 酸奶芒果杯
138084人看过 -
#花式炖煮不停歇#咸肉蒸鳝鱼
115739人看过 -
夏季限定爆浆冰面包‼️冰冰凉凉、一口沦陷
18542人看过 -
绿豆糕
17808人看过 -
披萨饼胚
297253人看过 -
菠菜猪肝汤
105337人看过