奶乳小蛋糕
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步骤1/19
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鸡蛋分离
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步骤2/19
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蛋黄液里加入牛奶还有植物油。
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步骤3/19
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搅拌无油水状态。
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步骤4/19
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筛入低粉。
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步骤5/19
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搅拌均匀，备用。
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步骤6/19
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蛋白先打成大泡状，分3次加入汤粉。（这里是30g）
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步骤7/19
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打发至尖峰状。
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步骤8/19
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分几次加入打好蛋黄液里。
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步骤9/19
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搅拌均匀即可。
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步骤10/19
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倒入烤盘，轻震几下。
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步骤11/19
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入烤箱，我是上下火150度，烤了40分钟。时间温度因各烤箱性能而定。
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步骤12/19
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烤好后冷却，我用模具按压成圆形。备用
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步骤13/19
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淡奶油也是分3次加入糖粉打发。（剩下的30g）
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步骤14/19
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打发好的奶油装入裱花袋，奶粉备容器里备用。
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步骤15/19
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圆形蛋糕对切，然后挤入奶油。
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步骤16/19
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合上另一半蛋糕。
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步骤17/19
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周围也摸上奶油。
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步骤18/19
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然后裹上奶粉。
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最后一步
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这样就成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-09
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