可可爱爱猫咪吐司

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四角的吐司吃腻了，今天来做可可爱爱的猫咪吐司！参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

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40克
54克
266克

1626
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

太古罗汉果烘焙糖 21克

、

高筋面粉（面包粉） 340克

、

食用盐 3克

、

冰牛奶 200克

、

耐高糖酵母 4克

、

黄油 24克

、

鸡蛋 32g

、

南瓜粉 4g

、

蝶豆花粉 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油外的所有食材进面包机，启动和面程序！（黄油提前室温软化）
步骤2/12 点击查看大图
和面程序结束后放入黄油，继续启动和面程序！
步骤3/12 点击查看大图
面和好后开始调色。我今天想做三色小猫，用了蝶豆花粉，南瓜粉。猫咪耳朵各用了150g，分别加入4g南瓜粉和2g蝶豆花粉揉匀！这里也可换成其他粉，颜色根据自己喜好来。分好的面团滚圆发酵至两倍大！
步骤4/12 点击查看大图
发酵好的面团重新再分配。蓝色和黄色面团分别分成50g，150g，白色面团平均分成两份。滚圆后再二次醒发20分钟。
步骤5/12 点击查看大图
二次醒发的面团按压排气，擀成长条。
步骤6/12 点击查看大图
滚圆后搓成和模具长度一样。
步骤7/12 点击查看大图
面团依次放入模具中，从小到大依次放！！务必要按压结实，保证面团和模具全部接触！
步骤8/12 点击查看大图
同色面团放在同一侧。50g面团是耳朵，100g的面团是脸！！记住面团放好后要充分按压。
步骤9/12 点击查看大图
最后放白色面团。开始发酵，我放烤箱，用的发酵功能，40度发酵了90分钟。记住中间不要开模具盖子，如何检测已经发酵好了，从模具顶部的小孔拿牙签往下试探一下，基本是还有2cm满盒的话就可以直接烤了。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱提前预热，上火200度，下火180度，中下层，烤35分钟。烤完后出模具记得把面包竖直放，防止塌陷，放凉后就可以切片啦！（放凉忘记拍照片啦）
步骤11/12 点击查看大图
我家里刚好有巧克力笔，就画了几个猫咪的巧克力图案。（但画的有些丑，哈哈哈）
最后一步点击查看大图
放凉后的吐司用包装袋分装好放冷冻，就可以慢慢吃了。早餐超方便哦！这么可爱的吐司，心情都变好了呢！

小贴士

吐司盒我用的是三能的那款600g猫咪吐司盒。不喜欢太甜的吐司，糖只放了21g，基本尝不出甜味儿，如果喜欢吃很甜的话，可以酌情多放。猫咪脸的部分我用的是各150g，如果想让猫脸再小或者大一些就可以酌情把面团重新分割。白色的面团是平均分了两部分，嗯如果想节省步骤，怕麻烦的话就可以不用分割。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-09

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