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巧克力杏仁饼干的做法

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巧克力杏仁饼干

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这款饼干成功率极高，非常适合新手上手。因为鸡蛋添加量少，不用担心乳化问题，添加了杏仁粉，饼干更加酥脆了！参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 120克

、

低筋面粉 150克

、

全蛋液 25克

、

可可粉 15克

、

太古罗汉果烘焙糖 60克

、

杏仁粉 20克

、

杏仁片 50克

、

食盐 0.5克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先来张成品图
步骤2/20 点击查看大图
准备好所需材料
步骤3/20 点击查看大图
无盐黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器充分打发
步骤4/20 点击查看大图
加盐，打发至体积变大，呈蓬松发白的羽毛状
步骤5/20 点击查看大图
分3次加入全蛋液。每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，再加入下一次
步骤6/20 点击查看大图
加入香草精搅拌均匀
步骤7/20 点击查看大图
加入可可粉
步骤8/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/20 点击查看大图
筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀混合均匀
步骤10/20 点击查看大图
加入杏仁片
步骤11/20 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀
步骤12/20 点击查看大图
饼干模具里铺上油纸，将面团放入并压平整，放入冰箱冷冻2小时
步骤13/20 点击查看大图
取出冷冻好的面团
步骤14/20 点击查看大图
切成3-5毫米厚的片
步骤15/20 点击查看大图
放在铺了油纸的烤盘上
步骤16/20 点击查看大图
放入提前180度预热好的烤箱中层
步骤17/20 点击查看大图
180度烤20分钟
步骤18/20 点击查看大图
取出放凉
步骤19/20 点击查看大图
大约32块
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酥酥脆脆，太古罗汉果烘焙糖甜而不腻，口感好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-08 · 广东省

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