鲜炖鸡汤
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步骤1/6
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砂锅放水，里边加姜片。切好葱、姜，花椒备用。
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步骤2/6
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鸡洗净，切块（我用的公鸡，炖汤其实母鸡更香），把鸡油剔下来，鸡油下锅炒出油，放入鸡块炒到微黄。
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步骤3/6
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加入葱、姜、花椒继续煸炒。
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步骤4/6
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在炒鸡的同时砂锅烧水，鸡炒好了水也开了。
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步骤5/6
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把炒好的鸡倒入到砂锅里，半个小时左右加盐，再炖半个小时就好了。捡出葱，撇油。
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最后一步
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成品。
炒出来再炖比焯水炖出来香得多得多，炖出来不管是第二天做鸡汤面条，还是做鸡汤饭都是一绝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-08 · 山东省
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