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黑蒜牛肉粒

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黑蒜是发酵过的大蒜，含有独特的酵素，保护肝脏。有一种独特的风味，甜甜糯糯很好吃，做成酱汁后，还有点巧克力的风味，强烈推荐参与活动: #还不会做牛排的看这里！在家就能做出五星级风味！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 400克

、

黑蒜 4个

、

大蒜 20瓣

、

迷迭香适量

、

橄榄油少许

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

黑胡椒适量

、

淀粉 2小勺

、

清水 80克

、

小苏打两小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材
步骤2/12 点击查看大图
牛肉切成1cm见方的小丁
步骤3/12 点击查看大图
牛肉粒用小苏打腌制10分钟
步骤4/12 点击查看大图
黑蒜打成泥
步骤5/12 点击查看大图
制作黑蒜酱
步骤6/12 点击查看大图
牛肉粒清水冲洗干净后，用黑胡椒，橄榄油腌制15分钟
步骤7/12 点击查看大图
锅热加油，然后炸蒜瓣至金黄色，捞出备用
步骤8/12 点击查看大图
锅内剩下的油煎牛肉粒，至每面略微金黄，捞出
步骤9/12 点击查看大图
重新起锅，倒入牛肉粒，再倒入黑蒜酱汁
步骤10/12 点击查看大图
加入大蒜粒
步骤11/12 点击查看大图
煮至酱汁浓稠，即可盛出再撒一些迷迭香碎
最后一步点击查看大图
软嫩香浓的黑蒜牛肉粒就做好了

小贴士

牛肉粒开始不要加盐，要不然容易嚼不动

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-07

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