巧克力抱抱卷
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步骤1/13
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50g玉米油+50g牛奶搅匀
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步骤2/13
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筛入45g低粉+10g可可粉混合物搅拌至无干粉
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步骤3/13
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加入5个蛋黄搅匀
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步骤4/13
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50g糖分3次加入5个蛋白中打至湿性发泡
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步骤5/13
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取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
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步骤6/13
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将拌匀的蛋糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
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步骤7/13
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蛋糊倒入铺油纸的28cm的烤盘中,震出气泡,烤箱上下火,中层,160°,25分钟
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步骤8/13
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烤好后取出倒扣晾凉
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步骤9/13
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用模具压出圆形备用
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步骤10/13
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40g黑巧克力+50g淡奶油隔水加热至巧克力融化搅匀
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步骤11/13
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待巧克力奶油凉后倒入200g淡奶油+20g糖中打发
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步骤12/13
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巧克力奶油馅装入裱花袋,裱花嘴自行选择,挤在蛋糕胚上后即可装饰
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最后一步
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巧克力抱抱卷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-06 · 辽宁省
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