手抓排骨
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准备食材:猪排骨,配菜,香料,调味料 制作方式: 1、一根一根排骨清洗干净,冷水下锅加入生姜和料酒,焯一下水,捞出清洗干净;
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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2、胡萝卜去皮、红椒、芹菜、大蒜都清洗干净,切成碎末;3、锅中加入一些冰糖,倒入适量的清水,炒出糖色;4、接着放入香料一起翻炒,再倒入适量的热水,加入生抽、老抽、红曲米粉调色,再加入一些盐调味;5、接着把焯过水的排骨放入进去,大火煮上20分钟,煮熟之后就可以捞出;
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最后一步
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6、另起一锅,锅中加入适量的油,油热把煮熟的排骨放入进去,炸至焦褐色,就可以再捞出;7、锅中留点底油,油热放入准备好的蔬菜碎,撒上一些白芝麻,翻炒均匀;8、把排骨放入进去,撒上一些椒盐、葱末,炒一炒就可以出锅。
小贴士
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发布于 2024-05-06 · 陕西省
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