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吐司面包的做法

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吐司面包

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食材清单加入采购清单

高筋粉 600克

、

高糖酵母 7克

、

牛奶 220克

、

黄油 80克

、

太古糖 60克

、

盐 6克

、

450克吐司盒 2个

、

蛋清 70克

、

清水 80克

、

炼乳 60克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
原料备齐
步骤2/10 点击查看大图
高筋粉600克称好，加入除黄油之外的所有材料，水用量可以根据面粉吸水率适当调整，和成光滑面团
步骤3/10 点击查看大图
再加入黄油，移到面板上进行推，摔，用擀面杖捶打，至出手套膜
步骤4/10 点击查看大图
放入容器中醒发两倍大
步骤5/10 点击查看大图
分成均等的6份，分别擀成30公分左右的牛舌状，从一端卷起，醒10分钟
步骤6/10 点击查看大图
继续按扁再次擀成宽度相等的牛舌状，然后卷起，同上一步
步骤7/10 点击查看大图
放入模具盖盖醒发
步骤8/10 点击查看大图
醒发到8分满
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热，放入模具，180-190度，35分钟
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-05

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