东北特产大脑瓜（小根蒜）

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春天正是吃大脑瓜的季节，东北的山上和地里到处都是。你可以自己动手，体验挖菜的乐趣。可以生着蘸酱吃，可以做咸菜，可以炒鸡蛋。多种吃法，任君挑选我最爱生吃蘸东北大酱哦参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

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8克
14克
99克

420
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小根蒜 500克

、

盐 3勺半

、

白糖 1勺

、

牛肉粉 1勺

、

辣椒面 4勺

、

辣椒粉 1勺

、

辣椒酱 1勺

、

糖稀（蜂蜜） 2勺

、

芝麻适量

、

醋 2勺

、

胡萝卜 1/4根

、

白萝卜 1/4根

、

开水 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
地里挖出的新鲜大脑瓜
步骤2/10 点击查看大图
撒3勺盐，2勺醋，搅拌几下后，浸泡15分钟
步骤3/10 点击查看大图
捞出，沥干水分备用
步骤4/10 点击查看大图
调个料汁：辣椒面4勺，辣椒粉1勺，放点开水先把辣椒面和辣椒粉烫一下。再加入辣椒酱1勺，盐半勺，白糖1勺，牛肉粉少许（没有不放），糖稀2勺（蜂蜜也行），芝麻适量
步骤5/10 点击查看大图
充分搅拌均匀备用
步骤6/10 点击查看大图
大脑瓜里放入胡萝卜丝和白萝卜丝。再加入拌好的酱料，搅拌即可
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀后，放入冰箱冷藏2个小时后再吃。开胃爽口
步骤8/10 点击查看大图
品味这人间美味吧
步骤9/10 点击查看大图
第二种吃法：直接洗干净，装盘。蘸酱吃别有一番滋味。
最后一步点击查看大图
东北大酱也是挺出名的哦