嫩炒猪肝瘦肉
新鲜的猪肝不用泡水,这样炒,一点也不腥。
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步骤1/12
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瘦肉、猪肝让肉档主切好片。回来用清水清洗三遍猪肝,沥水备用。
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步骤2/12
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腌制猪肝:加入姜片、一小勺盐、1/4 小勺糖、1 大勺料酒抓匀后 , 再加 2 小勺玉米淀粉继续抓匀。腌制 10 分钟。
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步骤3/12
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腌制瘦肉:2 小勺蚝油,一小勺酱油,抓匀,再加 1 小勺玉米淀粉,抓匀,腌制 10 分钟。
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步骤4/12
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把配菜切好片。
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步骤5/12
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煮一小锅水,水开后关火,把腌制好的猪肝倒进去烫 20 秒。
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步骤6/12
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把水倒掉,猪肝沥水备用。
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步骤7/12
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起油锅,下蒜片,倒入瘦肉。
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步骤8/12
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翻炒至断生盛出备用。
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步骤9/12
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倒入配菜,翻炒至断生。
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步骤10/12
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倒入猪肝,翻炒至猪肝全熟。
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步骤11/12
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再加瘦肉炒匀即可。
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最后一步
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装碟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-03
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