一口入夏/豌豆慕斯
用新鲜豌豆和太古烘焙食品糖做的慕斯,低卡、营养且美味,既能享受到吃甜品的快乐,又完全不会有长肉肉的烦恼。清甜到极致的豌豆慕斯 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
134克
36克
146克
1936
千卡
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步骤1/11
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准备好全部食材。
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步骤2/11
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可以大口吃的太古烘焙食品糖35克。
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步骤3/11
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饼干放入料理机中打碎末,加入软化好的黄油搅拌均匀;放入模具中将饼干碎压实压平,放入冰箱冷藏半小时。
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步骤4/11
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豌豆放入锅中煮熟,颜色翠绿,牛奶、豌豆放入料理机,打成细腻豌豆泥。
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步骤5/11
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吉利丁片放入冷开水中泡软,淡奶油、太古烘焙糖打发至浓稠状,加入100克豌豆泥,搅拌均匀。
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步骤6/11
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将吉利丁水(泡软的吉利丁隔热水加热制成)倒入奶油糊中,加入朗姆酒、柠檬汁,混合均匀。倒入装有饼干底的模具中,冰箱冷藏3小时。
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步骤7/11
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制作装饰面:吉利丁5克放入冷开水中泡软,再隔水加热成吉利丁水。吉利丁水倒入剩下的100克豌豆泥中,搅拌均匀。将搅拌好的豌豆泥倒在冷藏好的慕斯上,再冷藏2小时至凝固。
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步骤8/11
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冰箱取出后,用热毛巾捂捂外面。
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步骤9/11
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然后脱模即可。
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步骤10/11
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用余下的豌豆点缀一下,也可以用水果奶油点缀。
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最后一步
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完成啦!清新的豌豆慕斯等你来尝!奶香浓郁、清甜绵醇,细腻丝滑。
吉利丁泡软后的加热过程要小心,避免过热影响凝固效果。
6”模具底部铺上油纸。
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发布于 2024-05-03 · 江苏省
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