巴斯克蛋糕
比芝士蛋糕口感更厚重,更香浓。
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步骤1/10
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先来个全家福
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步骤2/10
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用油纸包好模具,小红书搜的折叠方法,很好用
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步骤3/10
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奶油奶酪软化,加入砂糖,搅拌均匀
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步骤4/10
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两个全蛋,一个蛋黄打散,分三次加入奶油奶酪里,每次搅拌均匀再放下一次
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步骤5/10
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搅拌好的奶油奶酪奶黄糊加入淡奶油,搅拌均匀
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步骤6/10
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最后筛入玉米淀粉,搅拌均匀
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步骤7/10
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搅拌好的蛋糕糊丝滑没有疙瘩
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步骤8/10
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倒入六寸蛋糕模具,震出气泡,送入烤箱,200度30分钟。根据自己家的烤箱可以缩短时间,看着上色差不多可以盖一层锡纸,防止上色过度
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步骤9/10
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蛋糕彻底冷却放入冰箱冷藏一夜。
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最后一步
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最后脱模切块就可以啦
可以适当放点柠檬汁,口感会更好,奶油奶酪很重,所以吃多了会有些腻,柠檬汁可以解腻。上色一定要看着,稍不注意就会上色过重,不好看了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-03
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