分享长沙泡茶品茶好喝的方法
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1,水清则无杂、无色、透明、无沉淀物,最能显出茶的本色。 2.水体要轻 水的比重越大,说明其中溶解的矿物质越多。有实验结果表明:当泡茶的水中的低价铁超过0.1毫克/升时,茶汤发暗,滋味变淡;铝含量超过0.2毫克/升时,茶汤便有明显的苦涩味;钙离子达到2毫克/升时,茶汤带涩,达到4毫克/升时,茶汤变苦;铅离子达到1毫克/升时,茶汤味涩而苦,且有毒性。所以水以轻为美。 3.水味要甘 “凡水泉不甘,能损茶味。”所谓水甘,指的是水一入口,舌尖顷刻便会有甜滋滋的美妙感觉,咽下去后,喉中也有甜爽的回味。用这样的水泡茶自然会使茶更好喝。 4.水温要冽 冽即冷寒之意。明代茶人认为,“泉不难于清,而难于寒”“冽则茶味独全”。因为寒冽之水多出于地层深处的泉脉之中,所受污染少,泡出的茶汤滋味更纯正。 5.水源要活 流水不腐。现代科学证明细菌在流动的活水中不易 繁殖,同时活水有自然净化作用,活水中的氧气含量较高,泡出的茶汤鲜爽可口。
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10分钟左右
| 切墩(初级)
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发布于 2024-05-03 · 湖南省
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