羊肚菌鸡腿煲淮山
羊肚菌和鸡腿的组合，再搭配一些淮山药 胡萝卜 ，再放几颗莲子营养更丰富 ，再多加几个桂圆把整锅汤的味道又提升了一个级别，调味只需加入一点点盐 只用食材原本味道 却是最本真的鲜美…… 参与活动: #放假，请来我的家乡吃#
13克
41克
49克
458
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/10
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羊肚菌加入40度左右的温水 浸泡30分钟左右
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步骤2/10
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鸡腿 剁成小块 放入锅中 加入清水 放入几片生姜 倒入少许料酒 大火煮开 给鸡腿焯水。
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步骤3/10
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胡萝卜和山药分别削皮 切成滚刀块 切好的山药块 泡在清水中 备用
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步骤4/10
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泡软的羊肚菌 轻轻搓洗一下 泡羊肚菌的水 静置片刻 沉淀杂质。泡羊肚菌的水倒入汤锅中 大火煮开 焯过水的鸡腿肉 捞出
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步骤5/10
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鸡腿肉 放入煮开的菌汤中 加入洗净的羊肚菌 莲子和桂圆
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步骤6/10
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菌汤大火煮开后 放入胡萝卜和山药块
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步骤7/10
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汤锅煮开后 转小火
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步骤8/10
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盖上锅盖 炖30分钟左右
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步骤9/10
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炖至锅内食材软烂 撒入食盐 调味 关火盛入碗中 即可
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最后一步
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✅完成✅
鸡腿要冷水下锅焯出血水 再炖汤
羊肚菌要用温水浸泡 泡软即可 泡羊肚菌的水要沉淀一下 再用来炖汤 鲜美不流失。
调味只需一点点食盐即可 过多的调料会掩盖食物原本的鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-03
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