刺老芽炒鸡蛋
东北特产,今天分享一道刺老芽炒鸡蛋,刺老芽味道清香,味道鲜美,炒鸡蛋别有一番风味。 被誉为“野山菜之王”。刺老芽可以生吃,炒着吃,蘸酱吃,做汤,做馅 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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刺老芽去掉外皮和根部用清水清洗干净,取一小碗将鸡蛋打入,里面加两滴料酒搅拌均匀。
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步骤3/13
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大蒜切成片,小葱切断
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步骤4/13
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锅中烧水,水开后里面加少许盐和两滴油将刺老芽焯水变色捞出过凉水。
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步骤5/13
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刺老芽沥干水分备用
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步骤6/13
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锅中烧油,油温六成热将鸡蛋倒进去炒散捞出。
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步骤7/13
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另起锅烧油,小火爆香葱蒜和辣椒圈。
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步骤8/13
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里面加生抽翻炒两下
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步骤9/13
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将焯过水的刺老芽放进锅里
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步骤10/13
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里面加少许花椒粉、盐和鸡精翻炒两下。
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步骤11/13
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再将炒好的鸡蛋放进去
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步骤12/13
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翻炒均匀关火
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最后一步
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营养又美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-03 · 吉林省
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