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刺老芽炒鸡蛋的做法

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刺老芽炒鸡蛋

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东北特产，今天分享一道刺老芽炒鸡蛋，刺老芽味道清香，味道鲜美，炒鸡蛋别有一番风味。被誉为“野山菜之王”。刺老芽可以生吃，炒着吃，蘸酱吃，做汤，做馅参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

刺老芽一把

、

鸡蛋 2个

、

葱 1根

、

蒜 3瓣

、

红辣椒 2根

、

盐 2勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1/2勺

、

花椒粉 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
刺老芽去掉外皮和根部用清水清洗干净，取一小碗将鸡蛋打入，里面加两滴料酒搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
大蒜切成片，小葱切断
步骤4/13 点击查看大图
锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴油将刺老芽焯水变色捞出过凉水。
步骤5/13 点击查看大图
刺老芽沥干水分备用
步骤6/13 点击查看大图
锅中烧油，油温六成热将鸡蛋倒进去炒散捞出。
步骤7/13 点击查看大图
另起锅烧油，小火爆香葱蒜和辣椒圈。
步骤8/13 点击查看大图
里面加生抽翻炒两下
步骤9/13 点击查看大图
将焯过水的刺老芽放进锅里
步骤10/13 点击查看大图
里面加少许花椒粉、盐和鸡精翻炒两下。
步骤11/13 点击查看大图
再将炒好的鸡蛋放进去
步骤12/13 点击查看大图
翻炒均匀关火
最后一步点击查看大图
营养又美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-03 · 吉林省

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