生煎包
现做生煎包非常好吃!薄皮脆底,咬一口酥脆加上爆汁,那是真的美!今天来分享我做的生煎包!我喜欢发面儿的生煎包! 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
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步骤1/17
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先来个成品图
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步骤2/17
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食材准备,我买的梅花肉,直接让商家给加葱姜打肉沫
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步骤3/17
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肉沫放一点点米白酒,一勺生抽,白糖,蚝油,搅拌均匀
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碗里放葱花
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步骤5/17
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热锅,放色拉油,加热到色拉油冒烟,关火
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步骤6/17
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把热油倒在葱花上,快速搅拌均匀,放入冰箱冷藏
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步骤7/17
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面粉里放猪油,水,搅拌成絮状
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步骤8/17
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揉搓成一个光滑的面团,不光滑没关系,盖上大碗,醒目10分钟,再揉,非常轻松就是一个光滑的面团
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步骤9/17
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直接放剂子,我分20克一个
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步骤10/17
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撒面粉,擀面皮
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步骤11/17
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放入肉馅,紧紧包起
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步骤12/17
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平底锅放适量色拉油,放入生煎,盖锅盖,等10分钟后开火
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步骤13/17
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等生煎底部有点发黄,放适量开水没过生煎一半,盖锅盖,小火慢慢煎
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步骤14/17
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等生煎包全部鼓起,大概15分钟,揭锅盖,用硅胶铲子轻轻一压就能鼓起,那生煎基本熟了,大火收汁
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步骤15/17
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撒一点葱花,熟黑芝麻
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步骤16/17
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等生煎底部金黄,关火,出锅
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最后一步
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倒上一点香醋,开吃吧!
刚开始煎的时候要小火哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-03
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