斑斓芒果流心蛋糕
斑斓,喜欢它那一抹翠绿的颜色,加上清新的香气,让人眼前一亮.之前用斑斓粉做过吐司面包,感觉味道不错,是我喜欢的味道.这次用斑斓粉做了款斑斓纸杯蛋糕,温和的味道,淡淡的清香,入口松软.,好吃看的见 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
51克
30克
65克
520
千卡
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步骤1/14
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先来制作芒果酱:准备芒果肉250克，太古罗汉果烘焙食品用糖45克，柠檬汁15克
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步骤2/14
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把柠檬汁和太古罗汉果烘焙食品用糖倒入芒果肉中，这款糖可以1:1替代白砂糖使用，采用天然原料代糖
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步骤3/14
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中小火煮至浓稠晾凉，装入裱花袋备用，裱花袋可以提前放入裱花嘴，方便后面挤芒果酱
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步骤4/14
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接下来制作斑斓纸杯蛋糕:玉米油和斑斓粉充分拌匀，筛入低筋面粉拌至看不见干粉。
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加入蛋黄拌匀，不要过度搅拌，避免起筋
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步骤6/14
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拌好的斑斓面糊放一边备用
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步骤7/14
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取出太古罗汉果烘焙食品用糖，这款糖的味道和白砂糖差别不大，，可以1:1替代白砂糖，天然原料代糖，吃的更健康，也更放心
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步骤8/14
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蛋白中加入柠檬汁，分2-3次加入太古罗汉果烘焙食品用糖，打发至提起打蛋器呈小尖角状态
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把斑斓面糊和蛋白霜分2-3次翻拌均匀，动作要快，不要画圈，避免消泡
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步骤10/14
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装入裱花袋，方便挤入纸杯蛋糕
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步骤11/14
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挤入纸杯中，约8分满，烤箱上下火120夫烘烤40分钟转140°烘烤10分钟，烘烤结束后晾凉
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步骤12/14
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把芒果酱挤入纸杯蛋糕中就完成了
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步骤13/14
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入口斑斓的清香，芒果酱的清甜，多重口感
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最后一步
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成品图
芒果酱会有多余的，可以用来涂抹面包或者蛋糕夹心都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-02
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