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凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝的做法

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凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜，健康养肝

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天气渐热就想吃各种凉菜。菠菜是公认的天然养肝菜，鲜嫩可口，营养丰富。今天就跟大家分享一道5分钟的快手小凉菜—粉丝拌菠菜，清爽不油腻，好吃无负担，减脂又养生。参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 200克

、

粉丝 1小把

、

胡萝卜 1段

、

木耳 10朵

、

鸡蛋 1个

、

蒜 1-2瓣

、

千岛源纯正茶油 35ml

、

生抽 15ml

、

蚝油 15ml

、

米醋 20ml

、

白糖少量

、

熟白芝麻 1小把

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
木耳泡发，焯熟备用。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液备用。
步骤4/12 点击查看大图
粉丝泡软，胡萝卜切丝，蒜去皮去蒂切成蒜末备用。
步骤5/12 点击查看大图
菠菜择洗干净，去掉根部，拦腰切两刀成段。
步骤6/12 点击查看大图
锅中宽水煮开，下入菠菜焯水10秒，沥水。
步骤7/12 点击查看大图
另取一平底锅，加入20ml千岛源纯正茶油，烧至7成热。
步骤8/12 点击查看大图
倒入蛋液，轻轻晃动锅，使蛋液均匀铺开，小火煎成蛋皮，取出后切成丝。
步骤9/12 点击查看大图
把生抽、蚝油、米醋，少量白糖蒜末白芝麻翻入小碗中，再淋入15ml千岛源纯正茶油搅拌均匀成料汁。
步骤10/12 点击查看大图
将焯好的菠菜、木耳放入容器中，加入泡好的粉丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，淋入调好的料汁。
步骤11/12 点击查看大图
拌匀就可以啦。
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这道菜色泽有层次感特别有食欲，口感爽滑，低脂低卡，好吃不怕胖。

小贴士

1. 茶油我一直用的是千岛源纯正茶油，高油酸更营养，做菜还有淡淡自然原香而且不油腻，而且山茶油可以生饮无需高温加热，用于凉拌菜增香又营养。 2.菠菜焯水，可以去除草酸。 3.可以根据个人口味加点小米辣或辣椒油提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-01 · 山东省

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