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空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃的做法

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空气炸锅版巧克力司康|过于简单却好吃

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做法过于简单的英式下午茶点心，傻瓜级操作，基本不会出错！外酥硬、内松润，口感对比鲜明，浓醇的巧克力和绵密饼胚的结合，更是让每一口都迷人～配上一杯热咖啡或红茶，真的太惬意了～参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

低筋面粉 200g

、

泡打粉 5g

、

细砂糖 20g

、

盐 2g

、

冷硬的无盐黄油 40g

、

冰牛奶 80g

、

全蛋液 30g

、

耐烤型巧克力豆 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干粉类：低粉、泡打粉、糖、盐，拌匀。
步骤2/13 点击查看大图
放入冷硬的切小块黄油丁。
步骤3/13 点击查看大图
用手抓捏与干粉类混合均匀成粗玉米渣状的粉砂状态。
步骤4/13 点击查看大图
液体材料：全蛋液和冷牛奶拌匀后，倒入面粉混合物中。
步骤5/13 点击查看大图
翻拌、压拌至无干粉状态。加入巧克力豆，翻拌、压拌至均匀。*请勿过度搅拌哦～
步骤6/13 点击查看大图
可以借助保鲜膜整理成圆饼状，冷藏30分钟。*食材保持低温是司康独特口感的秘密，尤其是室温高的时候，可以冷冻10分钟或冷藏30分钟。
步骤7/13 点击查看大图
轻轻擀至厚度约1.5cm。
步骤8/13 点击查看大图
等切成8份。
步骤9/13 点击查看大图
表面刷蛋液。
步骤10/13 点击查看大图
提前预热的空气炸锅 170 ℃烤15-20分钟。*烤箱180 ℃ 20分钟。*请根据烤箱的实际情况调整烘烤温度。
步骤11/13 点击查看大图
真的很简单呢~
步骤12/13 点击查看大图
超级快手的下午茶点心~
最后一步点击查看大图
谁能想到，我在做司康的同时还用电饭煲做了一锅盐焗鸡（腿）。

小贴士

01.保持食材的冰冷状态是司康内部酥松的秘密。 02.压拌、切拌、翻拌至大致均匀即可，可以通过多次折叠，请勿过度搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-30

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