肉桂戚风蛋糕
肉桂卷很好吃,肉桂戚风蛋糕也别有一番风味。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
18克
35克
74克
603
千卡
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步骤1/14
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碗内倒入70克红茶液
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步骤2/14
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倒入5克肉桂粉
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步骤3/14
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倒入65克低筋面粉
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步骤4/14
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用Z字搅拌成无颗粒就行
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步骤5/14
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倒入4个鸡蛋黄
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步骤6/14
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继续用Z字搅拌均匀
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步骤7/14
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将4个鸡蛋清先放入冰箱冷藏15分钟后取出,滴入几滴白醋
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步骤8/14
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一次性放入20克红糖和20克代糖
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步骤9/14
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用打蛋器高速打发至干性发泡
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步骤10/14
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将打好的蛋白霜三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤11/14
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将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀
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步骤12/14
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将翻拌好的蛋糕糊倒入8寸的模具中,烤箱150℃中下层烤制55分钟
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步骤13/14
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烤好之后取出震出空气,倒扣放凉
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最后一步
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搭配红茶即可
1.做蛋糕是先将蛋清和蛋黄分离,将蛋清先放入冰箱冷藏,这样蛋白打发会更加稳定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-28
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